Coteaux Champenois Rouge
Le Mont-Benoit – 2020
100% Pinot Noir
Villers-aux-Noeuds
Élevage : 2 ans en fut de chêne 350l
Production : 400 bouteilles numérotées
Le pinot noir est le cépage emblématique de la Montagne de Reims, et représente le coeur de notre terroir avec 70% de l’encépagement de notre vignoble. Nous l’avons toujours utilisé pour vinifier notre vin rouge, dans le but d’élaborer notre rosé d’assemblage. C’est tout naturellement que notre curiosité nous a poussé à explorer sa richesse sous une nouvelle identité, en vin tranquille.
La bien connue parcelle du « Mont-Benoit » est travaillée ici sur des vieux pinots noirs à faible rendement plantés en 1964. Exposés Sud en très légère pente, ils profitent d’un sol argilo-limoneux où la craie est assez proche.
Après une courte macération d’une semaine en cuve, ce Coteaux Champenois rouge prend place pour deux ans d’élevage en fûts de chêne de 350L. Pas de filtration.
Récompenses & citations
2** étoiles
Guide Hachette des vins 2025
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Collections / Coteaux
Coteaux Champenois Blanc
Les Plantes – 2020
100% Chardonnay
Ecueil
Élevage : 2 ans en fut de chêne 350l
Production : 250 bouteilles numérotées
Ce premier Coteaux Champenois blanc du domaine vient d’une idée, née un jour de dégustation des vins clairs de la vendange 2020. Une dégustation où l’aromatique de ce Chardonnay d’Ecueil nous a poussé à nous lancer… et pourquoi pas le laisser prendre son temps en fûts de chêne, tranquillement se développer et nous dévoiler une nouvelle expression d’un terroir jusqu’ici réservé au Champagne ?
A votre tour de vous laisser surprendre…
Sélection parcellaire de nos beaux chardonnays d’Ecueil à rendement maitrisé ; « Les Plantes » est une jolie pente bien exposée, idéalement située à mi-coteaux sur des sols argilo-calcaires depuis 1993 où nous pratiquons un enherbement d’une route sur deux.
Vinification puis élevage pendant deux ans en fûts de chêne de 350L. Pas de filtration.
1* étoile