
Cuvée Alain - Millésime 2014
60% Pinot noir – 40% Chardonnay
Équilibré, raffiné, constant et rassurant : notre cuvée millésimée est à l’image de notre père Alain Brochet, chef du Domaine jusque 2012. Uniquement dans les meilleures années, nous créons cet assemblage 2/3 Pinot Noir 1/3 Chardonnay, à la recherche de l’accord parfait, du Champagne à la complexité élégante et séduisante.
Le nez est fin et racé, il évoque les parfums de fruits blancs et jaunes (la pomme, la poire, la pêche) mais aussi des parfums de citrons confits et de fruits secs (l’amande, la noisette) pour ensuite laisser la place à des touches d’une plus grande maturité sur du pain de mie toasté. Ce nez est évolutif, il propose à l’aération des fragrances de viennoiserie et de brioche.
Très belle bouche à la fois ample, pleine et avec une expression fruitée charnue. À l’évolution, on a une plus grande richesse, de la vinosité et une belle maturité le tout étant contrebalancé par une fraîcheur qui lui confère de la délicatesse et de la finesse.

Récompenses & citations
2 Etoiles 2021
Guide Hachette des Vins
Médaille d’Or 2020
Concours Terre de Vins
Médaille d’Argent 2020
Concours des Vinalies Nationales
Médaille d’Argent 2020
Concours des Vignerons Indépendants


Collections / Éphémère
Cuvée Alain - Millésime 2012
65% Pinot noir – 35% Chardonnay
Une cuvée millésimée naît de la qualité des raisins à la vendange et de la découverte des caractéristiques analytiques du jus de raisin. C’est la dégustation des vins clairs pendant l’hiver après la vinification qui détermine le potentiel d’un millésime. Une fois en bouteille, l’assemblage se bonifie plus de trois ans afin de restituer tous les arômes des deux cépages combinés.
Belle effervescence avec des bulles assez vives et fines, le nez est épanoui, empreint de subtilité, de délicatesse sur un fond d’une belle complexité (parfums de fruits secs, notes grillées et toastées, fragrances d’acacia légèrement teintées de miel). La bouche est franche et d’une grande netteté, on apprécie d’un côté sa belle fraîcheur et d’un autre côté sa générosité. Finale sur des notes de pain grillé et sur des parfums fumés et toastés. Le Millésime 2012 « Alain », en hommage à notre papa, est élégant, racé, d’une grande finesse.

Récompenses & citations
Prix d’Excellence 2018
Concours Vinalies Nationales
Médaille d’Argent 2018
Concours Mondial de Bruxelles
Médaille d’Argent 2018
Concours des Vignerons Indépendants


Collections / Éphémère
HBH 2008
50% Pinot noir – 50% Chardonnay
En hommage à Henri Brochet-Hervieux qui apporta un souffle novateur à notre production en 1943, nous décidons d’élaborer une cuvée HBH seulement dans les années que nous jugeons, après dégustation, exceptionnelles.
La vinification s’effectue ensuite, comme toutes nos cuvées, dans les plus pures traditions champenoises depuis de nombreuses générations. Cet assemblage réunit, à parts égales, nos meilleurs Pinot Noir d’Ecueil, avec nos parcelles de Chardonnay les mieux exposées, ce qui nous permet un vieillissement sur lattes d’au moins 10 ans. Cette lente bonification du vin par les lies fines de prise de mousse confère au HBH Premier Cru toute sa puissance, sa rondeur, son élégance et sa complexité aromatique. Le dégorgement avec un léger dosage en liqueur d’expédition parachève la magie et l’exclusivité de cette cuvée.

Récompenses & citations
2 Etoiles 2020
Guide Hachette des vins
Médaille d’Argent 2019
Concours Mondial de Bruxelles
Médaille d’Argent 2019
Decanter World Wine Awards
